Schon seit der Antike gehören Körperkultur und Schönheitsideale zum Menschsein. Während die Spartaner Regeln aufstellten, welches Dicksein sogar unter Strafe stellte, wurden im Mittelalter füllige Körper als begnadet bezeichnet. Übergewicht war ein Zeichen von Wohlstand und Fruchtbarkeit. Schlankes oder muskulöses Aussehen spielte in der damaligen Gesellschaft eher eine untergeordnete Rolle.
Noch in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts war der eher füllige Typ hoch angesehen. Mit der zunehmenden Industrialisierung begannen Mediziner fest zu legen, welches Körpergewicht für Menschen ideal sei, um gesundheitliche Risiken zu umgehen und höchstmögliche Lebenserwartungen zu erreichen. Von Amerika ausgehend wurden Standards festgelegt. Reichhaltige Ernährung und regelmäßige Körperertüchtigungen wurden zum Inbegriff gesunder Körperkultur. Schon bald änderte sich der Trend: In den 1970er „Twiggy-Jahren“ wurden schmale und dünne Körper zum Schönheitsideal. Die zunehmenden Diäten und regelrechten Hungerkuren wurden durch Pulver, Pillen und viele weitere Produkte erweitert. Unzählige Ratgeber mit unendlichen Tipps versprachen Erfolg für Gewichtsverlust und Schönheit. Der Trend zur Körper- und Schönheitskult nahm Fahrt auf.
Stars & Sternchen, die Modewelt, Schönheits- und Nahrungsmittelindustrie, Facebook, Instagram & Co nehmen täglich Einfluss darauf, ob wir schön und schlank sind. Der gesundheitliche Aspekt spielt beim aktuellen Körperkult leider immer noch selten eine Rolle. Es kursieren unzählige Mythen zum optimalen Abnehmen, Schlankwerden und -bleiben.
Wir vom FIT TEAM Bodensee haben einige Abnehm-Mythen genauer unter die Lupe genommen. Eine Personal Trainerin, deren Fachgebiet auch Ernährungscoaching ist, klärt auf:
- Helfen die vielen Abnehmprogramme allein, um langfristig erfolgreich abzunehmen?
Eher nicht. Unsere Klienten fragen uns ganz oft, ob Low-Carb, „Friss-die Hälfte“, oder Intervallfasten die optimalen Bedingungen zum gesunden Abnehmen sind. Diese Mythen zielen darauf ab, dass man ständig auf etwas verzichtet und das ist nicht der beste Ansatz, um langfristig Köpergewicht zu reduzieren.
- Warum stimmt das mit dem Verzichten nicht? Was ist daran falsch?
Nehmen wir mal den Mythos „Kohlenhydrate sind schlecht. Wer auf Kohlenhydrate verzichtet, nimmt ab.“
Kohlenhydrate sind grundsätzlich als Energielieferanten für unseren Körper lebensnotwendig, weil sie viele wertvolle Mineralien, Spurenelemente und Vitamine enthalten, die in anderen Lebensmitteln nicht vorkommen. Wichtig ist jedoch, welche beim Abnehmen sinnvoll sind. Es gibt lang- und kurzkettige Kohlenhydrate.
Langkettige Kohlenhydrate (Oligosaccharide = Mehrfachzucker), z.B. enthalten in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und verschiedenem Gemüse, sättigen anhaltend und wandeln ihre Inhaltsstoffe wesentlich langsamer um. Der Blutzuckerspiegel bleibt niedrig und die Energie wird effizienter an den Körper abgegeben.
Kurzkettige Kohlenhydrate, beispielsweise Zucker, Süßigkeiten oder Weißmehlprodukte werden sehr schnell aufgespalten und zu Energie umgewandelt. Das braucht der Körper nur bei langanhaltenden Höchstleistungen. Wenn das nicht der Fall ist, produziert der Körper Signale, überschüssige Energie in Fettzellen umzuwandeln und im Körper zu speichern.
- Nimmt man ab, wenn man nach 18 Uhr nichts mehr isst?
Das stimmt so auch nicht. Grundsätzlich kommt es immer auf die Gesamtenergiebilanz an.
Das heißt, wer insgesamt und kontinuierlich kalorienbewusst isst und mehr Energie verbraucht als er zu sich nimmt, verliert Gewicht. Nachhaltig wird es jedoch, wenn über gezieltes Training Körperfett abgebaut und Muskeln aufbaut werden. Eines ist aber klar, wer abends vor dem zu Bett gehen, sehr reichhaltig ist, belastet seinen Körper unnötig. Schlechter Schlaf ist die Folge und auch guter Schlaf ist für das Wohlbefinden wichtig.
- Macht es Sinn, beim Essen auf Fett zu verzichten? Stichwort „Mythos: Fett macht fett?“
Nein. Es ist im Grunde genommen genau das Gleiche, wie mit den Kohlenhydraten: Fett ist einer der drei Makronährstoffen, die für den menschlichen Körper lebenswichtig sind.
Der Hauptzweck besteht darin, den Körper mit Energie zu versorgen. Außerdem regulieren sie den Cholesterinspiegel. Natürlich spielt die zugeführte Fettmenge eine Rolle beim Abnehmen. Wichtig ist bei der Fettzuführung die Ausgewogenheit bestimmter Fette und deren Fettsäuren. Jeder hat hier sicherlich schon einmal von gesättigten und ungesättigten Fettsäuren gehört. Wenn du die richtige Auswahl triffst und die Fette in eine ausgewogene Ernährung integrierst, kombiniert mit genug Proteinen und komplexen Kohlenhydraten, kann Fett sogar gesund sein.
- Was hältst du als Personal Trainerin und Ernährungscoach von Light-Produkten?
Light-Produkte sind Erzeugnisse der Nahrungsmittelindustrie, die für sich beanspruchen gesund zu sein und Körpergewicht zu reduzieren, beziehungsweise schlank und gesund zu machen. Dieser Anschein ist beim gesunden Abnehmen eher gefährlich. In der Regel sind diese Lebensmittel „bearbeitet“. Der Inhalt an Nährstoffen, Vitaminen und Mineralien ist oft ungünstig zusammengesetzt: Je nach Produkt bedeutet die Reduzierung der kalorienreichen Zusätze wie Fett nicht, dass die Lebensmittel gleichzeitig kalorienärmer sind. Oftmals finden andere Geschmacksträger wie Zucker und alternative Süßungsmittel Verwendung.
Auch die besonders beworbenen Protein-Produkte sind kritisch zu hinterfragen – sie enthalten zwar häufig einen hohen Proteinanteil, allerdings auch reichlich Zucker. Quark und Co. enthalten von Natur aus viel Protein und müssen damit nicht extra werben. Viel besser ist es, einen sorgfältig abgestimmten und individuell angepassten Ernährungsplan aufzustellen, bei dem für den Körper alle Lebensmittel sinnvoll aufeinander abgestimmt sind.
- Zu welchem Resümee kommst Du beim Thema Abnehmen, wenn die Mythen nicht stimmen?
Abnehmprogramme sind pauschale Vorgaben. Jeder Mensch ist ein Individuum. Deshalb sollte Abnehmen auch individuell durchgeführt und nicht in ein Schema gepackt werden.
Wir Personal Trainer vom FIT TEAM Bodensee gehen auf jeden Klienten persönlich ein und entwickeln gemeinsam einen Ernährungsplan mit hochwertigen und unbehandelten Nahrungsmitteln. Zusätzlich stellen wir ein effektives und nachhaltiges Trainingsprogramm zusammen. Mit dieser ausgewogenen Kombination, die immer wieder angepasst und überarbeitet wird, erzielen unsere Klienten die besten Erfolge, ohne dass der Körper Mangel oder ungesunden Stress abbekommt.
Dieser ganzheitliche Ansatz hat außerdem den Effekt, dass Abnehmen nicht zu psychischen Krisen führt und der sogenannte Jo-Jo-Effekt ausbleibt.
